Τρώγεται το κουκούτσι του αβοκάντο;

Ακριβώς όταν πιστέψαμε ότι είχα φτάσει στο peak πληροφόρησης για το αγαπημένο μας αβοκάντο, μια νέα χρήση χτυπά τα πρωτοσέλιδα!

 

Μερικοί άνθρωποι τρώνε τα κουκούτσια του αβοκάντο για υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία. Αν και αυτό δεν είναι μια εντελώς νέα ιδέα, το θέμα έχει πρόσφατα φτάσει στο προσκήνιο στα κοινωνικά μέσα. Αφού ξεπλύνετε και αφήσετε να στεγνώσει το κουκούτσι, αφαιρείτε το εξωτερικό “δέρμα”, το κόβετε και το βάζετε στο μπλέντερ! Η σκόνη που προκύπτει, μπορεί να προστεθεί σε smoothies και ψημένα προϊόντα, καθώς παρέχει ίνες, αντιοξειδωτικά και επιπλέον θρεπτικά συστατικά!

 

Άλλοι υποστηρικτές ισχυρίζονται ότι τα μεγάλα κουκούτσια του αβοκάντο έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και ότι η περιεκτικότητα σε έλαιο μπορεί να κάνει τα μαλλιά να φαίνονται πιο λαμπερά και το δέρμα νεότερο. Το ψιλοκομμένο κουκούτσι του αβοκάντο φέρεται να είναι πικρή γεύση, οπότε συνήθως καταναλώνεται με κάτι άλλο για να καλύψει τη γεύση!

 

Η κατανάλωση των σπόρων είναι υγιής;

 

Μέχρι στιγμής, έχουν υπάρξει λίγες έρευνες σχετικά με το κατά πόσο η κατανάλωση του κουκουτσιού είναι ασφαλής ή όχι - τα περισσότερα από τα οποία αναφέρονται στα πλεονεκτήματα των εκχυλισμάτων του και όχι σε αυτό καθ’ αυτό – αλλά η Επιτροπή Αβοκάντο της ΚαλιφόρνιαCalifornia Avocado Commission δεν την συνιστά.

 

"Ενώ αυτό είναι επί του παρόντος ένα πολύ δημοφιλές θέμα και υπάρχει ένα σύνολο στοιχείων που εξετάζουν τα εκχυλίσματα του σπόρου αβοκάντο, γεγονός είναι ότι δεν έχει πραγματοποιηθεί αρκετή έρευνα για την υποστήριξη της κατανάλωσης ενός σπόρου αβοκάντο", δηλώνουν.

 

"Τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία και οι κίνδυνοι πρόσληψης του σπόρου του αβοκάντο είναι ελάχιστα." Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Πενσυλβανίας πρότεινε ότι τα κουκούτσια αβοκάντο θα μπορούσαν να βοηθήσουν στον διαβήτη και την υπέρταση, αλλά κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι "χρειάζονται περαιτέρω μελέτες". Ο επικεφαλής ερευνητής Joshua Lambert συνέστησε στους ανθρώπους να παραμείνουν προσεκτικοί όταν πρόκειται για κατανάλωση τους: «Δεν υπάρχει σαφής συνιστώμενη δόση και οι καταναλωτές θα πρέπει να πρέπει να προσέχουν», είπε.